L'aceto di mele è un alimento di grande valore nutrizionale che contiene 10 minerali, 7 vitamine, aminoacidi essenziali e vari enzimi. Contiene anche Pectina in elevata concentrazione. Contiene, inoltre, 7 anidridi carbiniche, 18 varietà di alcool, 33 carbonili (4 aldeidi e 24 chetoni), 4 acidi, 8 esteri d’aceto (più 11 ciclici), 7 basi, 3 furani, 13 acidi fenici, il potassio, il fosforo e il calcio. L’aceto di mele contiene inoltre vitamina C e beta-carotene, pectina, acidi della frutta e altre vitamine.
Questo ricco nutriente è storicamente ritenuto un aiuto naturale per la perdita di peso e liquidi in eccesso e viene consigliato, assieme ad un ridotto apporto calorico, a chi vuole intraprendere una dieta delicata, non drastica e scevra da effetti dannosi sull’organismo.
Tradizionalmente 1 o 2 cucchiaini di aceto di mele venivano somministrati (diluiti in acqua tiepida) durante il periodo di dieta. Si riteneva inoltre che gli effetti migliori fossero ottenibili assumendo il prodotto lontano dai pasti principali.
Attualmente si sa con certezza che l’aceto di mele stimola il metabolismo dei grassi con effetti tonificanti sull’intero organismo. L’aceto di mele aiuta inoltre a rimuovere le tossine dall’organismo e facilita la digestione e il metabolismo del cibo. Riduce le adiposità depositate, Favorisce l’equilibrio della flora intestinale, Fornisce all’organismo elementi naturali benefici. Agisce efficacemente nella regolazione del colesterolo
FUNZIONE DIMAGRANTE
L’ipotesi più accreditata è quella secondo cui i componenti dell’Aceto di Mele attaccano le membrane delle cellule di grasso, esponendo i lipidi a ossidazione e successiva demolizione. Questo rende la sostanza particolarmente adatta come coadiuvante delle diete per il dimagrimento.
FUNZIONE ANTICOLESTEROLEMICA
Durante il lento passaggio attraverso l’apparato digerente, la Pectina (il peristaltico contenuto nell’Aceto di Mele) entra in contatto con il colesterolo. Il colesterolo, legato alla Pectina, viene così eliminato. L'azione anticolesterolemica, oltre a ridurre il tenore di colesterolo nel sangue, sinergizza con la funzione “sciogligrasso”.
FUNZIONE ANTIRADICALICA
Il Betacarotene presente nell'Aceto di Mele, facilmente digeribile, svolge una spiccata azione antiradicalica (immunostimolante e anti-invecchiamento).
FUNZIONE pH-REGOLATRICE
L’assunzione regolare di Aceto di Mele regola il pH intestinale e delle vie urinarie con conseguente riduzione dei rischi di infezioni e infiammazioni.
